扬州蛋炒饭的做法
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,流传于民间,下面是小编整理的关于蛋炒饭的做法,欢迎参考!
食材准备:
米饭1碗
鸡蛋2个
火腿肠70克
豌豆60克
香菇8朵
鲜虾150克
葱适量姜适量
扬州蛋炒饭的做法步骤:
1准备食才
鲜虾去壳,去头,去沙线,洗净,用盐,料酒腌10分钟.
香菇泡软,洗净切丁。
火腿肠切丁。
2豌豆洗净,用开水焯熟。
3鸡蛋打匀,放些料酒,放油里炒熟盛出。
4锅里油热,放下香菇丁煸炒。
5放下虾仁,姜末,加些料酒,盐,糖,煸熟盛出。
6锅里油热,放下米饭煸炒。
7待米饭炒松,放下火腿肠。
8放下豌豆煸炒。
9放入炒蛋,香菇,虾仁煸炒匀。
10放些盐,胡椒粉。
11放些葱花,炒匀即可。